Introducción La obesidad es un problema de salud pública creciente, con tasas alarmantes tanto en adultos como en niños. Si bien los factores más conocidos incluyen el sedentarismo y una dieta hipercalórica, investigaciones recientes han señalado la existencia de compuestos químicos llamados obesógenos , capaces de alterar el metabolismo y favorecer la acumulación de grasa(1). Estos compuestos están presentes en alimentos, envases, productos de higiene y el medio ambiente, lo

La proteína de suero de leche: desmitificando sus riesgos y destacando sus beneficios como un verdadero superalimento para la salud.

El cuerpo humano necesita energía para funcionar, y esa energía proviene de los alimentos que consumimos. Los sustratos energéticos  son...